ข้อมูลพื้นฐาน:ชื่อผลิตภัณฑ์: ซูคราโลสหมายเลข CAS: 56038-13-2 ข้อมูลจําเพาะ: ≥98% Apprerance: ผงผลึกสีขาวไม่มีกลิ่นไม่ดูดความชื้น การเก็บรักษา: 2 ปีที่อุณหภูมิห้องในวิธีการที่เหมาะสม ขนาดบรรจุ: 1kg / 5kg / 20kg / หรือตามความต้องการของลูกค้า ยี่ห้อ: Lyphar ภาพรวม: ซูคราโลสเป็นสารให้ความหวานความเข้มสูงที่มีความเสถียรสูงมีความเสถียรต่อแสงความร้อนและค่า pH ละลายได้ง่ายในน้ําเมทานอลและเอทานอล ค่า pH ของสารละลายในน้ํา 10% คือ 5~8 ซูคราโลสเป็นสารให้ความหวานที่ใช้งานได้เพียงชนิดเดียวที่ใช้ซูโครสเป็นวัตถุดิบ ซึ่งสามารถเข้าถึงความหวานของซูโครสได้ประมาณ 600 เท่า (400~800 เท่า) ซูคราโลสมีลักษณะไม่มีพลังงานความหวานสูงความหวานบริสุทธิ์และความปลอดภัยสูง นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในสารให้ความหวานที่เหมาะที่สุด ข้อได้เปรียบ:ความหวานของซูคราโลสสูงมาก (400 ถึง 800 เท่าของซูโครส) และความหวานนั้นบริสุทธิ์ความเร็วในการนําเสนอความหวานความเข้มของความหวานสูงสุดระยะเวลาของความหวานและรสที่ค้างอยู่ในคอใกล้เคียงกับซูโครสมาก ซูคราโลสมีคุณสมบัติคงที่ และผลิตภัณฑ์ผลึกยังมีความเสถียรเป็นเวลา 4 ปีเมื่อเก็บไว้ภายใต้สภาวะแห้งที่อุณหภูมิ 20°C ในสารละลายที่เป็นน้ําซูคราโลสเป็นสารให้ความหวานที่เสถียรที่สุดในบรรดาสารให้ความหวานที่เข้มข้นในช่วงค่า pH ของน้ําอัดลมและที่อุณหภูมิปกติและสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ซูคราโลสเป็นอนุพันธ์ของซูโครสผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติบริสุทธิ์ ความหวานสัมพัทธ์ของซูโครสจะแตกต่างกันไปตามความเข้มข้นของสารละลาย มันมีผลเจือจางในรสเปรี้ยวและเค็มและมีผลกําบังความฝาดความขมไวน์และรสชาติอื่น ๆ รสนม ฯลฯ มีผลเสริมฤทธิ์กัน ซูคราโลสไม่ได้มีส่วนร่วมในการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ไม่ถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์และมีค่าแคลอรี่เป็นศูนย์ มันเป็นสารทดแทนความหวานที่เหมาะสําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ซูคราโลสไม่ได้ใช้โดยแบคทีเรียฟันผุซึ่งสามารถลดปริมาณกรดที่ผลิตโดยแบคทีเรียในช่องปากและการยึดเกาะของเซลล์สเตรปโตคอคคัสบนผิวฟันได้อย่างมีประสิทธิภาพมีฤทธิ์ต้านโรคฟันผุ หลังจากการทดสอบการรับรองความปลอดภัยในระยะยาว US FDA ยืนยันว่าเป็นสารเติมแต่งเกรด GRAS (ความปลอดภัย) การประยุกต์ใช้: ทั่วโลกซูคราโลสถูกนํามาใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารมากกว่า 3,500 รายการ เกือบ 50% ของสูตรสารให้ความหวานของผลิตภัณฑ์ใหม่จะมีซูคราโลสเท่านั้น ใช้กันอย่างแพร่หลายคือเครื่องดื่ม, ขนม, เค้ก, บิสกิต, โยเกิร์ต, ไอศครีม, ฯลฯ เครื่องดื่มซูคราโลสมักใช้ในเครื่องดื่ม นอกจากนี้การใช้ซูคราโลสในแอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีผลดี การเพิ่มซูคราโลสจํานวนเล็กน้อยสามารถปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปกปิดความเปรี้ยวดั้งเดิมของแอลกอฮอล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพและปรับปรุงรสชาติของแอลกอฮอล์ . ขนมอบเนื่องจากซูคราโลสมีข้อดีของความต้านทานต่ออุณหภูมิสูงและค่าความร้อนต่ําจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมอบ ความหวานของผลิตภัณฑ์ซูคราโลสที่ให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงจะไม่เปลี่ยนแปลง เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มซูคราโลสลงในเค้กอบและลูกอม ผลไม้หวานซูคราโลสถูกนําไปใช้ในอาหารหวานและควบคุมปริมาณการเติมที่ 0.15g / kg เหตุผลหลักคือซูคราโลสมีการซึมผ่านที่ดีซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาอื่น ๆ ในขณะที่ให้ความหวาน