แอมป์ซิเตรตหมายถึงเกลือชนิดหนึ่งที่มีความสามารถในการคีเลตแคลเซียมไอออนที่อุณหภูมิต่ํา แต่ความสามารถในการคีเลตจะลดลงเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ความสามารถในการคีเลตแมกนีเซียมไอออนนั้นสัมพันธ์กับค่า pH ของสารละลาย ที่ค่า pH 7-9, 20-50 องศาเซลเซียสและอัตราส่วนโมลาร์ของกรดซิตริกต่อแมกนีเซียมไอออนคือ 1:1 แมกนีเซียมไอออน 116 มก. ต่อกรัมของกรดซิตริกสามารถคีเลตได้นั่นคือแมกนีเซียมไอออนมากกว่า 90% สามารถคีเลตได้ นอกจากโลหะอัลคาไลน์เอิร์ธแล้ว ยังสามารถคีเลตไอออนของโลหะไดวาเลนต์และไตรวาเลนต์ส่วนใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เมื่อมีแอมโมเนียสามารถคีเลตไอออนของโลหะได้อย่างสมบูรณ์ยิ่งขึ้น แต่ถ้าอุณหภูมิเกิน 60 องศาเซลเซียส ผลคีเลตจะแย่มาก แอมป์ซิเตรตไม่มีไนโตรเจนฟอสฟอรัสและองค์ประกอบอื่น ๆ และมีความสามารถในการย่อยสลายทางชีวภาพได้ดี จากการพิจารณาทางนิเวศวิทยาจะไม่ก่อให้เกิด "การปฏิสนธิมากเกินไป" และปลอดภัยที่สุด